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山药干一般怎么吃?这样吃,让你一看就会,还让你春季预防感冒
来源:红五百科     时间:2023-08-10 21:03:22


(资料图片仅供参考)

山药想必没有没吃过的,这可是营养丰富的好蔬菜。李时珍在《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”之说。对于山药我是喜欢的不行。也做过很多山药菜谱,比喻:老干妈炒山药、山药炖土鸡、山药炒木耳等等的菜谱,欢迎程度那是相当的高。

我们最常见的就是新鲜山药的吃法,山药干不知道大家吃过没有?我可是第一次吃,看着干干得山药干,都不知道怎么吃了,像这种干得蔬菜,我的吃法一般都是炖肉和红烧肉类,总感觉这样的蔬菜干,要不加点肉在里面,真的没有新鲜的好吃好看,更没有新鲜的有口感和食欲。我不光吃过山药干,还吃过山药粉皮,那味道和口感,我真是不好接受。

现在的季节不是喝鸡汤可以预防感冒嘛,就此用山药干炖了鸡汤。是用土鸡炖的,虽然买不到那种正宗的土鸡,但是炖鸡汤还是用山寨的土鸡也比别的鸡类好吃好喝。至少山寨的土鸡口感比肉鸡,三黄鸡口感好很多了。也能把山药干炖的香味四溢,鸡汤炖的鲜美无比。

主料:山药干100克、土鸡500克

辅料:盐15克、姜2克、枸杞3克、料酒2克

做法:1、把山药干洗洗,用凉水泡开切段、枸杞用凉水泡软,姜切片,土鸡切块

2、土鸡块凉水下锅煮开,捞起,再用凉水下到煲里,加姜片、料酒大火烧开, 转小火炖15分钟左右

3、加山药干再炖40分钟左右,加枸杞、盐在炖5分钟左右即可

小贴士

土鸡可以凉水下锅焯水,煮开捞起,这样可以去掉血沫

也可以直接凉水下锅,煮开撇去血沫 ,炖的时候加水一定要足够

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