1、1》冬瓜绿豆保健汤材料:冬瓜500克,绿豆150克,葱15克,生姜5克,精盐少许,鲜汤500克。
2、做法:1.汤锅洗净置旺火上,添入鲜汤烧沸,撇去泡沫。
3、2.生姜洗净拍破,放入锅内,葱洗净入锅,加入绿豆。
(资料图片仅供参考)
4、3.冬瓜去皮、去瓤,洗净切块,投入汤锅内,烧至熟而不烂时,撒入盐,起锅即成。
5、要点:以当年绿豆制作为好;冬瓜要在绿豆熟后再下锅。
6、特点:清热利尿、解渴、祛暑。
7、2》荷叶冬瓜汤原料:荷叶l张,鲜冬瓜500克,盐少许。
8、做法:将荷叶洗净,撕成碎片;2、冬瓜洗净,去蒂把,切成片。
9、3、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中,加清水适量共煮成汤,烧沸后拣去荷叶,加盐调味即成。
10、特点:清鲜,素淡,可喝汤吃瓜3》虾仁冬瓜汤材料:虾5克,冬瓜300克,香油、精盐各适量做法:将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内;2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
11、3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗,淋上麻油即可。
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