红薯粉是一种用红薯淀粉制成的食品，口感软糯香甜，深受很多人喜爱。尤其是在早上，吃一碗热乎乎的红薯粉，暖胃又暖心；

但是市面上的红薯粉质量真假难辨，有的甚至是假冒伪劣产品，煮不软，嚼不烂，吃多了还对身体有害。那么，我们该如何挑选进行辨别呢？这里蓉儿给大家分享一些小技巧，让你买到放心又美味的红薯粉。

“3看”

看包装

(资料图片)

首先包装视觉上要看起来干净整洁，没有脏东西和破损之处，这样才能保证产品的安全性和新鲜度，然后我们再看包装上面的信息，写有明确的生产日期、保质期、厂家名称、地址、联系方式等信息，所以，我们在购买时一定要仔细检查包装。

看颜色

真正的红薯粉应该是透明没有杂质的，颜色呈现淡黄色或浅棕色，如果红薯粉的颜色过于鲜艳或暗淡，或者有白点、黑点等杂质，就说明可能添加了色素或其他添加剂，影响了品质和口感。所以，我们在购买时一定要看清楚颜色。

看形状

真正的红薯粉应该是不易断裂的，富有一定的弹性和韧性的，如果红薯粉的形状过于粗大或细小，或者不规则、断裂、粘连等，就说明可能加工不规范或保存不当，导致了品质下降。所以，在购买时一定要看清楚形状。

“1闻”

闻气味

好的红薯粉应该有一股淡淡的红薯香气，没有任何的异味，如果红薯粉有霉味、酸味、油腻味等异味，就说明可能变质或受到污染，不宜食用。有些不良商家会在红薯粉中添加防腐剂或水分等物质，以延长产品的保质期或增加产品的重量，这样就会影响产品的气味和健康。所以，在购买时一定要闻一闻气味。

总之，在挑选购买红薯粉时要综合考虑包装、颜色、形状、气味等方面的因素，选择质量好、口感好、安全卫生的产品。

下面为大家推荐几种红薯粉的好吃做法

推荐食谱一【粉丝炖肉】

五花肉、干豆角、蒜苗、葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、红薯粉、干辣椒

1、干豆角100克，先加热水提前泡2个小时，一块五花肉，洗净后切成块儿，

2、干豆角泡软后捞出来挤干水分，再切成小段儿，切好后也先装起来。

3、我们再准备点青红辣椒，清洗干净后切成小块儿。

4、最后再来切点葱姜蒜，大葱切葱花，生姜大蒜切片，喜欢吃辣的还可以来几个干辣椒。

5、起锅热油，少放一点，油热倒入五花肉，先把肉里面的油脂煸炒出来，接着加葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒，继续炒一分钟，再把豆角倒进来。继续炒2分钟后来调味，料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、糖。翻拌均匀后再倒入一大碗开水，接着盖上盖子小火煮30分钟。

6、泡一个红薯粉。

7、五花肉和豆角煮得软烂喷香就可以了，开盖先把红薯粉加进来，继续煮5分钟，红薯粉煮熟后倒入青红辣椒，盖上再焖2分钟。出锅撒点蒜苗就可以开动了。

推荐食谱二【粉条早餐饼】

食材：一把虾干儿、150克红薯粉条、青椒1个、1根胡萝卜、1个土豆、1把小葱、3个鸡蛋、面粉适量、食用油适量

调料：盐、胡椒粉、鸡精、十三香

1、先准备一把虾干儿，加温水泡10分钟，再准备150克的红薯粉条，加一勺盐后再加开水；

2、泡粉的时间我们来准备配菜，青椒一个，去籽后切成条；再准备1根胡萝卜，去皮后先切片，再切丝；切好后再来1个土豆，同样的去皮切片、切丝，切完后加到水中泡着，避免氧化发黑，接着再来一把小葱，切成葱花后先装起来；

3、这时候的虾干也泡好了，沥干水分后倒砧板上切碎；接着碗中打入3个鸡蛋，加一勺盐后搅散备用；这时候的红薯粉条也泡好了，用手指轻轻一一掐就断了，这样后面我们也不用煮了，更简单省事，捞出来沥干水分后再倒回大碗里，记着把蛋液淋上来，翻拌均匀后装到一个大一点的容器里面来；

4、接着把土豆丝胡萝卜丝倒出来控干水分，然后直接加到粉条里面，再把虾干、青椒、葱花都加进来；接着就可以开始调味儿了，盐、胡椒粉、鸡精、十三香，搅拌均匀后再倒入面粉，少量多次的添加，加到能搅拌成面糊状就可以了；

5、接着起锅热油，用筷子把面糊夹进来后摊成一个个小饼，全程小火慢煎，煎到一面金黄后翻煎另一面，直到两面都煎的金黄焦脆后就可以了；

推荐食谱三【粉丝包】

食材：500克面粉、3克白糖、5克酵母、250克温水、20克猪油、1把红薯粉条、1把木耳、1个大白萝卜、1个洋葱、2个八角、1把花椒、2勺生抽、2勺蚝油、1勺盐、1勺胡椒粉

1、先来和面，500克面粉、3克白糖、5克酵母、250克温水，搅拌成絮状后加20克猪油，接着我们来上手揉面，大约揉了5分钟左右。揉好后盖上保鲜膜醒发至体积的2倍大；

2、红薯粉条加热水泡软，再来一把木耳加温水泡发。准备了一个大白萝卜，先去皮再擦丝，接着加一勺盐腌制一会儿杀一下水分；

3、再来一个洋葱，对半切开后碎成小碎丁，装起来后先放一旁。

5、木耳泡好后多清洗几遍，洗干净后直接倒砧板上切碎，装起来也先放一旁备用；这时候红薯粉条也泡软了，捞出来后用刀切成小段儿后装起来。

7、白萝卜也腌好了出了很多水，直接上手挤干水分，然后倒砧板上稍微的切小一点；接着我们起锅热油，加 2个八角 1把花椒，炸出香味儿后再把八角和花椒捞出来不要，然后用这个油来炒一下洋葱碎；炒软炒香后开始调味儿，2勺生抽、2勺蚝油、1勺盐、1勺胡椒粉，炒匀后把粉条也加进来一起炒，这样炒一下粉条更香更入味儿；

5、接着把木耳加进来，翻炒均匀后就可以关火盛出来了，盛出来后把挤干水分的白萝卜也加进来，再来一把葱花，淋上点香油，拌匀后香喷喷的萝卜粉条包子馅儿就调好了；

6、接着我们来看一下面团儿，已经醒发得非常好了，直接取出来移到砧板上揉搓排气，分成两份后搓长条，再分小剂子，我一共是分了20个，分好后先撒点干面粉防粘；

7、然后把每个小剂子用手掌压扁，接着就可以开始擀面皮了，擀成中间厚边缘薄的就行，不用特别的薄；全部擀好后就可以开始包了，中间放上两大勺馅儿，然后再捏合起来，捏好后放在手心团一团整理下形状，我们的包子生坯就做好了；

8、全部做好后我们在蒸架上先刷上一层油防粘，接着把包子都放上来，先不着急开火蒸，盖上盖子让它二次醒发一下，这时候就可以开火蒸了，冷水上锅，大火15分钟，关火再焖5分钟出锅，我们的包子就做好了。